Descripción
Ficha Técnica
Nombre del Producto: Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2019
Categoría: Vino Tinto
Descripción:
Ferrer Bobet Selecció Especial Vinyes Velles 2019 es un vino tinto monovarietal de Cariñena, elaborado en la D.O.Q. Priorat, Cataluña, España. Este vino refleja la esencia mineral y la complejidad de las viñas centenarias plantadas en costers de pizarra, ofreciendo una expresión auténtica del terruño del Priorat.
Detalles Técnicos:
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ABV (Alcohol por Volumen): 14.5%
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Variedad de Uva:
- 100% Cariñena
- Procedente de viñedos centenarios en costers de pizarra en Porrera.
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Viñedos:
- Ubicación: Viñedos situados a 600 metros sobre el nivel del mar en la comarca de Porrera.
- Suelo: 'Llicorella' pizarrosa.
- Clima: Área fresca con elevación y pendientes pronunciadas, originando diversidad de mesoclimas.
- Cultivo: Viticultura orgánica sin uso de insecticidas, fungicidas ni herbicidas.
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Vinificación:
- Vendimia: Manual en cajas de 10 kg, con clasificación grano a grano en doble mesa de selección y llenado de depósitos por gravedad.
- Fermentación: En depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 hectolitros.
- Fermentación Maloláctica: En botas de roble francés.
- Crianza: 18 meses en botas de roble francés de grano fino y tostado medio-ligero.
- Embotellado: Sin clarificar ni filtrar, seguido de una crianza mínima en botella de 11 meses.
Maridaje:
Ideal para acompañar:
- Carnes rojas a la parrilla.
- Estofados y asados.
- Caza de pluma.
Temperatura de Servicio:
Servir a 16 ºC. Se recomienda decantar por lo menos 2 horas antes de servir.
Notas de Cata:
- Vista: Color cereza intenso con borde granate.
- Nariz: Aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso.
- Boca: Potente, con sabores de fruta madura y especias. Taninos maduros y final carnoso.
Formato Disponible:
Botella de 750 ml.
Reconocimientos:
- 96 puntos Parker
- 96 puntos Suckling
- 94 puntos Tim Atkin
